Die griechische Küche ist so alt wie das griechische Volk:
etwa 4.000 Jahre

Sie entwickelte sich mit der frühen Zivilisation und erreichte mit der klassischen Periode ihre Hochform. Schon zu Homers Zeiten kannten die Griechen die verschiedenen Zubereitungen von Geflügel, Fleisch, Seetieren sowie von Milch, Butter, Käse, Gewürzen, Honig, Süßspeisen und Früchten.

Agis von Rhodos, Charides von Athen, Hereos von Chios und andere Kochkünstler waren Männer von hohem Ansehen und unterrichteten ihre Schüler nicht nur im Kochen, sondern auch in Musik, Philosophie, Baukunst, Astrologie, Medizin, Geometrie und Strategie.